McDonald’s Frankreich: Wie Big Data das Unternehmen Big Data

Zusammenfassung

McDonald’s Frankreich nutzt Big Data seine Kunden besser zu verstehen und zu segmentieren.
Analysiert Kassendaten (Zeitpunkt, Artikel, Kaufverhalten), um Konsumgewohnheiten zu ermitteln.
Schafft ein Datenökosystem zur übergreifenden Analyse von Kundenverhalten und -profilen.
Nutzt einfache Dashboards, um Geschäfts- und Datenteams aufeinander abzustimmen.
Wendet agile „Test-and-Learn“-Ansätze an, um die Datenstrategie zügig weiterzuentwickeln.

Actian hatte die Gelegenheit, an zahlreichen Konferenzen teilzunehmen, darunter bei BCG, Zalando, dem Verteidigungsministerium usw. Unter diesen Konferenzen konnten wir auch an der Veranstaltung zum Fast-Food-Riesen McDonald’s Frankreich teilnehmen. Die Referenten Romain Girard, Business Erkenntnis bei McDonald’s Frankreich, und Thibault Labarre, Senior Manager bei Ekimetrics, konnten uns einen Einblick geben, wie McDonald’s Frankreich Big Data nutzt Big Data seine Kunden besser kennenzulernen.

Die Ziele von McDonald’s und die Herausforderungen, denen das Unternehmen gegenübersteht

In Frankreich verfügt McDonald’s über mehr als 1450 Restaurants und verzeichnet täglich rund 2 Millionen Gäste. Die Datenverarbeitung ist Aufgabe ein millionenschweres Unternehmen eine äußerst komplexe Aufgabe . Romain Girard erklärt:

„Bei so vielen Kunden pro Tag ist es für uns wichtig, die verschiedenen Kundenprofile unterscheiden zu können. Dazu nutzen wir Big Data.“

Die Lebensmittelbranche ist ein sehr wettbewerbsintensives Umfeld, in dem täglich neue Akteure auf den Markt drängen. In Frankreich verschafft das Aufkommen ausländischer Fast-Food-Ketten wie Burger King oder O’Tacos sowie die Einrichtung von Essbereichen in Supermärkten wie Franprix oder Carrefour Market den Verbrauchern eine große Macht, da ihnen eine breite Auswahl an Restaurants zur Verfügung steht.

McDonald’s hat sich zum Ziel gesetzt, die Nummer eins in der Fast-Food-Branche zu werden. Angesichts neuer Ernährungsgewohnheiten (Vegetarismus, Veganismus), neuer Formen der Essenslieferung (Plattformen wie Uber Eats, Deliveroo usw.) sowie der Digitalisierung (Websites wie La Fourchette) wird es jedoch immer schwieriger, sich gegen die Konkurrenz zu behaupten. Die Antwort von McDonald’s Frankreich liegt im Bereich Big Data Kundensegmentierung, um innovativere und personalisierte Angebote bereitzustellen.

Wie unterscheidet McDonald’s Frankreich seine verschiedenen Kundenprofile?

Um die unterschiedlichen Kundenprofile zu unterscheiden, nutzt McDonald’s Frankreich seine Kassenzettel! Die Kassenzettel enthalten viele wertvolle Informationen, um die Kunden besser kennenzulernen und zu verstehen: die Tageszeit der Bestellung, die Anzahl der gekauften Artikel, ob die Bestellung vor Ort verzehrt oder mitgenommen wurde usw.

Thibault Labarre erklärt:

„Um diese unterschiedlichen Profile unterscheiden zu können, nutzen wir die Daten, um ein Datenökosystem aufzubauen, das es uns ermöglicht, sie miteinander zu verknüpfen: Wie viele unserer Kunden bestellen Essen zum Mitnehmen? Wie viele Kunden kommen allein? Und zu welcher Tageszeit? Und so weiter.“

Romain Girard ergänzt diese Aussage mit dem Hinweis, dass es „wichtig ist, eine Annäherung zwischen den Datenteams und den Geschäftsteams zu schaffen, um eine gemeinsame Arbeitsweise zu etablieren“.

Um diese einheitliche Vorgehensweise zu etablieren, nutzt McDonald’s Frankreich ein einfaches und benutzerfreundliches dashboard jeder Nutzer die Unternehmensdaten nachvollziehen Nutzer .

„Gerade durch agiles Arbeiten können unsere Teams effizient über unsere Daten kommunizieren. Deshalb konnten wir unsere Datenstrategie in nur drei Monaten umsetzen! Es mag seltsam klingen, aber wir haben eine Arbeitsweise nach dem Vorbild eines Start-ups eingeführt, um unsere Daten schnell zu testen und daraus zu lernen“, erklärt Thibault Labarre.

Wie geht es weiter bei McDonald’s?

McDonald’s ist noch lange nicht am Ende seiner Big Data angelangt; der Fast-Food-Riese bestätigt, dass sich seine Kommunikationsstrategie in nur wenigen Monaten grundlegend ändern wird.

„Natürlich können wir nicht zu viele Details verraten, aber Sie sollten wissen, dass unsere Kommunikation sich mehr auf den Kunden als auf das Produkt selbst konzentrieren wird“, erklärt Romain Girard. „‚Come as you are‘ (der Slogan von McDonald’s Frankreich – ‚Venez comme vous êtes‘) spricht den Kunden direkt an, und genau das wollen wir auch tun.“

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