McDonald’s Francia: cómo el big data transformó la empresa

El sector de la alimentación es un entorno muy competitivo en el que cada día surgen nuevos competidores. En Francia, la llegada de cadenas de comida rápida extranjeras como Burger King u O’Tacos, o incluso la creación de zonas de restauración en supermercados como Franprix o Carrefour Market, otorga un gran poder a los consumidores, ya que les ofrece una amplia variedad de restaurantes entre los que elegir.

El objetivo de McDonald’s es ser el número uno en el sector de la comida rápida. Sin embargo, con los nuevos hábitos alimenticios (vegetarianismo, veganismo), las nuevas formas de reparto de comida a domicilio (plataformas como Uber Eats, Deliveroo, etc.) y la digitalización (páginas web como La Fourchette), cada vez resulta más difícil hacer frente a la competencia. La respuesta de McDonald’s Francia se encuentra en el Big Data y en la segmentación de clientes, con el fin de ofrecer propuestas más innovadoras y personalizadas.

¿Cómo distingue McDonald’s Francia sus distintos perfiles de consumidores?

Para distinguir los diferentes perfiles de sus clientes, ¡McDonald’s Francia utiliza sus tickets de caja! Estos tickets contienen mucha información valiosa que les permite conocer y comprender mejor a sus clientes: la hora del día en que se realizó el pedido, el número de artículos comprados, si el pedido se consumió en el local o para llevar, etc.

Thibault Labarre explica:

«Para poder distinguir estos diferentes perfiles, aprovechamos los datos para crear un ecosistema de datos que nos permita luego cruzarlos: ¿cuántos de nuestros clientes piden comida para llevar? ¿Cuántos clientes vienen solos? ¿Y a qué hora del día? Etc.»

Romain Girard completa esta afirmación señalando que es «importante fomentar la aculturación entre los equipos de datos y los equipos de negocio con el fin de establecer una pedagogía común».

Para establecer esta pedagogía común, McDonald’s Francia utiliza un panel de control sencillo y fácil de usar, de modo que cualquier usuario pueda comprender los datos de la empresa.

«Es trabajando de forma ágil como nuestros equipos pueden comunicarse de manera eficiente en torno a nuestros datos. Por eso, ¡nuestra estrategia de datos se puso en marcha en solo tres meses! Aunque suene extraño, adoptamos un método de trabajo propio de una «start-up» para poder probar y aprender rápidamente sobre nuestros datos», explica Thibault Labarre.

¿Qué le depara el futuro a McDonald’s?

McDonald’s ni mucho menos ha terminado con el Big Data; el gigante de la comida rápida confirma que, en tan solo unos meses, su estrategia de comunicación será muy diferente.

«Por supuesto, no podemos revelar demasiada información, pero basta con saber que nuestra comunicación se centrará más en el cliente que en el propio producto», afirma Romain Girard. «El eslogan “Ven tal y como eres” (de McDonald’s Francia —“Venez comme vous êtes”—) se dirige directamente al cliente y eso es exactamente lo que queremos hacer».