McDonald's Francia: Cómo el Big Data cambió la empresa

La industria alimentaria es un entorno muy competitivo en el que cada día aparecen nuevos actores. En Francia, la aparición de cadenas extranjeras de comida rápida como Burger King, O'Tacos, o incluso el establecimiento de zonas de restauración en supermercados como Franprix o Carrefour Market, da mucho poder a los consumidores, ofreciéndoles una amplia gama de restaurantes donde elegir.

El objetivo de McDonald's es ser el número uno en el sector de la comida rápida. Sin embargo, con los nuevos hábitos alimentarios (vegetarianismo, veganismo), las nuevas formas de entrega de comida (plataformas como Uber Eats, Deliveroo, etc.), así como la digitalización (sitios web como La Fourchette), cada vez es más difícil hacer frente a la competencia. La respuesta de McDonald's Francia se encuentra en el Big Data con segmentación de clientes para ofrecer ofertas más innovadoras y personalizadas.

¿Cómo distingue McDonald's Francia sus distintos perfiles de consumidor?

Para distinguir a sus diferentes perfiles de consumidores, McDonald's Francia utiliza sus recibos. Los recibos contienen mucha información valiosa para conocer y comprender mejor a sus clientes: la hora del día del pedido, el número de artículos que se compraron, si el pedido se consumió in situ o para llevar, etc.

Thibault Labarre lo explica:

"Para que podamos distinguir estos distintos perfiles, explotamos los datos para crear un ecosistema de datos que nos permita cruzarlos: ¿cuántos de nuestros clientes piden comida para llevar? ¿Cuántos clientes vienen solos? ¿Y a qué hora del día? etc".

Romain Girard completa esta afirmación afirmando que es "importante crear una aculturación entre los equipos de datos y los equipos de negocio para establecer una pedagogía común".

Para establecer esta pedagogía común, McDonald's Francia utiliza un cuadro de mandos sencillo y fácil de usar para que cualquier usuario pueda entender los datos de la empresa.

"Trabajando de forma ágil, nuestros equipos pueden comunicarse eficazmente en torno a nuestros datos. Así, nuestra estrategia de datos se puso en marcha en sólo tres meses. Es extraño decirlo, pero establecimos un modo de trabajo "start-up" para probar y aprender rápidamente sobre nuestros datos", explica Thibault Labarre.

¿Qué le espera a McDonald's?

McDonald's no está ni cerca de acabar con el Big Data; el gigante de la comida rápida confirma que en unos meses su estrategia de comunicación será muy diferente.

"Por supuesto, no podemos revelar demasiada información, pero que sepas que nuestra comunicación se centrará más en el cliente que en el producto en sí", afirma Romain Girard, "Come as you are" (el eslogan de McDonald's Francia - "Venez comme vous êtes") habla directamente al cliente y eso es exactamente lo que queremos hacer".